Las zanahorias naranjas que conocemos no son sino una mutación fruto de la acción humana en la evolución de la especie (mediante pesticidas, etc.). Originalmente las zanahorias tenían un color amarillo y morado (en la fotografía las que estarían a las 11 de un reloj), más parecido a un rábano alargado que otra cosa. Hoy en día es posible encontrar algún ejemplar de las zanahorias originales, y quien las ha probado dice que es algo totalmente distinto.
En cuanto a las zanahorias de fácil acceso a la población, hay dos especies principales: las orientales (de color morado) y las occidentales (las naranjas de toda la vida).
Un grupo de científicos, interesado por estas mutaciones, ha creado una nueva especie de zanahoria de color blanco (debido a la inserción de un gen de la vitamina E).
Más y mejor en mi próximo "sabías que..."
